CAZUELA DE LENTEJAS PARA CELIACOS.

Ingredientes:

Una pulpa de rueda o nalga, cortada en cuadraditos.

Un trozo de panceta o jamón aptos (optativo).

Una taza de lentejas o lentejones sin cáscara, remojadas en agua, desde unos minutos antes de comenzar a cocinar.Screenshot_2016-08-28-12-18-12-1

4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1cm.

Arroz: 3/4 taza.

Salsa pizera, ya publicada: 3/4taza.

2 a 3 cdas de aceite.

Preparación:

Colocar en una cacerola el aceite, los cuadraditos de carne y la panceta o el jamón cortados en tiritas (si gustan) llevar a fuego hasta que se doren un poco, de ambos lados,  agregar agua, cantidad necesaria, hasta  cubrir y un poco más, adicionar las lentejas, dejar  hervir a fuego más bajo, durante 10 min aproximadamente,  colocar en la cacerola las zanahorias y la salsa pizera, cocinar hasta que las zanahorias y lentejas queden listas.

Preparar el arroz aparte para evitar que se pase.
Servir la cazuela, con un timbal de arroz. Salar a gusto.

 
 

2 Comentarios

  1. Veo que las recetas tienen avena; se puede consumir avena???

    • Las que dicen libre de gluten. En Uruguay, el tema con la avena, es que se procesan en los mismos lugares que el trigo, el problema es la contaminación, gracias por comunicarte.

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