Cheessecake de frutilla en microondas, para celíacos.

Masa: procesar o deshacer 1 taza de galletitas dulces para celíacos (Blue Patna de vainilla o de chocolate)  luego colocar en una molde de vidrio para microondas de mas o menos 20 cm de diámetro, mezclar con 2 cdas. de manteca blanda, presionar para que cubra todo el fondo del molde. Colocarlo en el  microondas durante 1 y 1/2 minuto a potencia máxima. Reservar.

Relleno: mezclar bien en un recipiente de vidrio para microondas:

Un pote de queso crema (Casam Crem por ejemplo, light o normal, Requeson Conaprole).

Un pote de yogourt griego de frutilla

1 pizca de sal

3 huevos y

3/4 taza de azúcar.

Colocar la preparación al microondas a potencia máxima durante 3 a 5 minutos,  en ese tiempo interrumpir 2 o 3 veces para revolver la mezcla.  Volcar la mezcla sobre el fondo de galletitas molidas,  luego seguir la cocción a potencia media durante 8-10 minutos o más, depende del microondas (ver que la consistencia se haga más sólida). Dejar enfriar y llevar a heladera durante mínimo 4 hs. Decorar con frutillas, frambuesas, duraznos en almibar, o con jalea de frutas. Servir.

No se puede desmoldar, puede usarse yogourt sin sabor (con una cdita. de jugo de limón y otra de vainilla)  o de durazno (griego de Conaprole).

 
 

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