Filetes de pescado con almendras para celíacos.

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Sumergir en agua hirviendo, 100 gr de almendras con cáscara.

Retirarlas de a una y pelarlas (es mas fácil si las sumergimos antes en el agua caliente).

Dorarlas con un poco de aceite de oliva, en una sartén con anti adherente, agregarles sal, un poco, a gusto.

Lavar y rociar con jugo de limón 6 filetes de pescado sin espinas (brótola, abadejo, etc).

Remojarlos en leche y empanarlos con harina mezclada con rebozador permitido,  sal y orégano.

Dorarlos de ambos lados en la misma  sartén que usamos para las almendras, con unas gotas de aceite.

Servirlos con las almendras por encima, pueden ser enteras o fileteadas.

Acompañarlos de ensalada fresca, puré, arroz o lo que gusten.

Pueden bañarlos en salsa de queso (ya publicada).

 
 

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