Galletitas de naranja y cedrón para celíacos.

Batir con el accesorio de amasar:

50 gr de manteca blanda

1/2 taza de azúcar

1 y 1/4 taza de mezcla de harinas

1 huevo

1/2 cdita de hornex (o polvo de hornear permitido)

1 pizca de goma guar o xántica (de esta última, 1/2 pizca)

1/2 cdita de cáscara rallada de naranja

20 hojas de cedrón fresco lavadas y picadas bien chicas

Si la masa queda muy seca,  se puede agregar jugo de naranja para que tome la consistencia adecuada.

Estirar con palote sobre nylon, hasta quede de 1 cm de espesor.

Cortar con cortapastas, hacer cortes en la superficie de las galletitas con un cuchillo, como decoración.

Colocar sobre placa aceitada y enharinada.

Hornear a temperatura media hasta que se doren un poco.

Retirar y dejar enfriar.

 
 

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