Gugelhof Kuchen para celíacos.

aaaaaaaa

Mezclar: 2 y 1/2 tazas de harinas permitidas

una pizca de sal

1/4 taza de azúcar

1 sobre de levadura instantánea

1 cdita. ralladura de naranja o limón.

fruta seca trozada y pasas de uva (optativo)

En un bol apto para batidora colocar:

50 gr de manteca blanda

1 huevo

180 cc de leche apenas tibia

Incorporar lentamente  los elementos secos ya mezclados a los elementos líquidos del bol.   Batir con batidora hasta que quede bien unido y cremoso, mas consistente que una torta. Si queda muy líquida agregar mas harina, si queda muy consistente más leche.

Tomar una parte de la preparación y colocarla en otro molde de batidora y agregarle un chorrito de leche y 2 o 3 cdas. de cocoa  (apta) batir.

Colocar en molde aceitado y enharinado (en la olla Essen chica con savarin queda muy bien)  alternando  una cda. de torta de chocolate, con la otra preparación, hasta terminar, luego introducir el savarin en la olla, llevarlo a fuego mínimo con la olla parcialmente tapada, hasta que la torta suba (leude) unos cm, luego tapar la olla y dejar en fuego mínimo, hasta que quede bien cocida (no dorada porque en la olla Essen nada se puede dorar) corroborar que esté lista, pinchando con un mondadientes o una aguja larga de cocina, si sale seco está pronta.

Una vez terminada desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con bastante azúcar impalpable, ya que no es muy dulce.

Servir.

 
 

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