PECETO A LA PAPILOTE (O CASI HAWAIANO) PARA CELIACOS.

INGREDIENTES: 1 lomo o peceto

1 lata de anana en almibar

100grs de manteca blanda mezclada con  1/2 cdita de estragon

queso en fetas  apto para celiacos

30 cc de cerveza Daura sin gluten u otra bebida permitida

PREPARACION:   desgrasar la carne, colocarla en una asadera sobre un trozo grande papel aluminio (como para envolverlo) untarlo con  la manteca derretida y el estragon ,  bañarlo con los 30 cc de la bebida apta que tengamos, cerrar bien  con el papel aluminio como si fuera un paquete (para que se cocine con el jugo) poner en la asadera 1/2 vaso de agua,  llevar a horno moderado hasta que veamos que se achico un poco (40 min a 1 hora).                                                                                                                                                                   Luego de cocinado, abrir el paquete, colocar la carne en una tabla, cortarla en rodajas de 1 cm de ancho, poner 1 feta de queso o 2  y media rodaja de anana ,  seguir asi  sucesivamente hasta que en medio de cada rodaja de carne,  quede  el queso y el anana.       Envolver nuevamente con  papel aluminio y llevar a horno hasta que se derrrita el queso.

Servir con papas, papilotepapilote 1papilote 2 pure de verduras,  arroz  o lo que gusten, bañar con el jugo de la coccion.

 
 

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