Pan de brioche con chocolate, para celíacos.

Elementos líquidos: 150 gr de manteca blanda

3 huevos

30 ml de leche apenas tibia.

Mezclar los elementos  secos:  2 y 1/2 taza de mezcla de harinas permitidas

1 cdita de sal

1/2 taza de azúcar

1 sobre de levadura Instant

1 cdita. de Hornex

1 cda. de Maltodextrina

Agregarlos a los líquidos y batir con batidora con accesorio de batido (debe quedar mas consistente que una torta, si no es así agregar mas leche o harina dependiendo de lo que haga falta).

Cuando estén bien unidos agregar:  3 cdas. de chipas de chocolate (aptas para celíacos) mezcladas con una cdita. de mezcla de harinas permitidas.

Colocar en molde savarin de olla Essen previamente enmantecado y enharinado.

Llevar a fuego mínimo en la hornalla mas chica, dejar la olla parcialmente tapada hasta que leude y luego tapar bien y terminar la cocción.

Desmoldar sobre rejilla, cuando esté frío  espolvorear con azúcar impalpable.

 
 

2 Comentarios

  1. Muy linda página..-muy didáctica. Las recetas tengo que probarlas y luego les comento como me fue.

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