Pizza, para celíacos.

Masa: mezclar: 2 tazas de mezcla de harinas permitidas

4 cditas. de polvo de hormear (al ras)

1 cdita. de sal

1/3 taza de aceite de girasol

leche tibia aproximadamente 1 taza.

Unir con batidora, con los accesorios para amasado, formar una masa que se pueda estirar con las manos.

Colocar y estirar la masa(otra vez con las manos) en una sartén (ESSEN o similar) con tapa y anti-adherente, previamente aceitada, llevar a fuego mínimo, hasta que se cocine (debe leudar y quedar cocida, pero no  dorarse) agregarle la salsa pizzera, muzzarella, aceitunas, huevo (crudo) jamón o lo que quieran, tapar de nuevo la sartén, hasta que se derrita el queso y se forme  un “piso”mas dorado y firme (se puede subir un poquito el fuego, no mucho).

Apagar la cocina, agregar orégano, sacar la pizza del recipiente de cocción, con mucho cuidado (evitando quemarse, por supuesto) con 2 espátulas de madera o similares aptas para superficies anti-adherentes.

Colocar sobre una tabla de madera cortar en porciones y servir.

 

 
 

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