Spatzles de queso para celiacos.

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Poner agua a hervir en una cacerola grande, con una cdita de aceite.

Unir: 1/2 pote grande de Casancrem tapa verde, otro de Requeson Conaprole,  un paquete de queso de la misma marca u otra apta,  500gr  de Ricota, agregar un huevo y mezcla de harinas en cantidad necesaria; utilizar para esto, batidora con el accesorio de amasado, hasta lograr una consistencia firme pero no solida (como  la masa de torta).

Usar la maquina para spatzle, para volcar por tandas la preparacion en el agua hirviendo, cuando comiencen a flotar, retirarlos y colocarlos en un recipiente con agua a temperatura ambiente, luego de unos segundos, pasarlos al colador de pasta y cuando escurran bien, a una fuente; repetir el proceso hasta terminar.

Servir con carne, salsa, o lo que gusten, espolvorear con queso rallado.

 
 

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