Tarta de apio, zanahoria y queso, para celíacos.

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Masa: 1/2 receta de la de tarta ya publicada, estirar con palote y colocarla en un molde redondo de 25 cm. de diámetro previamente aceitado y enharinado.

Relleno: lavar y procesar 3 tallos de apio (con las hojas), 2 zanahorias chicas peladas, 2 cdas. de ricota o queso crema, 3 cdas. de queso semiduro rallado, unos daditos de queso gouda,  150 gr. de jamón, una tirita de panceta o bondiola (todos los ingredientes de marcas permitidas) 1 huevo, 2 cdas. de maicena y leche lo que haga falta para unir.

Colocar el relleno en la masa de tarta, se puede decorar con tiritas de masa (como la pasta- frola) y pintarlas con huevo batido o con leche.

Hornear a temperatura media hasta que el relleno tome consistencia y la masa se comience a dorar.

Servir tibia.

 
 

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