TARTA DE PERAS Y CHOCOLATE PARA CELIACOS.

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Masa: unir con batidora con los accesorios de amasado:

250 gr de manteca blanda

2 tazas de mezcla de harinas permitidas

1 huevo

3/4 taza de azúcar

agua cantidad necesaria

Forrar una tartera de 26 cm de diámetro aceitada y enharinada.

(Masa de chocolate opcional).

Crema pastelera: batir 2 huevos con 2 tazas de leche en una cacerola.

Mezclar 3/4 taza de azúcar con 2 cdas de mezcla de  harinas permitidas,  agregar la mezcla de harina y azúcar, a la leche batida con los huevos,

de a poco batiendo, cuando quede bien homogéneo,  llevar a fuego hasta que espese, debe quedar bastante durita.

Relleno: tomar 1 taza de la crema pastelera y agregarle 2 cdas grandes de cacao en polvo permitido,  60gr de almendras peladas y molidas, 50 gr de manteca, 1 cda de maicena y unir bien.

Colocar la crema sobre la tartera ya forrada, cortar en rodajas finas 4 peras peladas y ponerlas sobra la crema de la forma mas prolija posible.

Llevar a horno suave hasta que coagule la crema y se doren los bordes de la masa.

Dejar enfriar,  pincelar  con jalea de frutas para que brille  y servir.

 

 
 

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