Tarta de queso y manzana para celíacos.

Masa: 1 taza y media de galletitas dulces (Blue Patna) molidas, mezcladas con 3 cdas de manteca blanda.

Forrar,  presionando bien, el piso de una tartera desmontable de 26 cm de diámetro, enmantecada.

Relleno:  pelar y cortar en rodajas, 4 manzanas, verdes, rojas o de las 2 clases.

Colocarlas en una cacerola con un poco  de agua, una cda de jugo de limón colado  y 2 cdas de azúcar, llevar a fuego hasta que estén un poco más blandas, no del todo.

Retirarlas de la cacerola para que no se pasen.

Cuando se entibien colocarlas sobre el fondo de la tartera.

Batir con batidora 3 claras a nieve.

En otro recipiente batir: 1 pote de Requesón Conaprole (ligth)uno de yogurt natural (Vital más por ejemplo) 1/2 taza de azúcar previamente mezclada con una cda de Maizena o fécula de maíz permitida y 3 yemas.

Cuando la mezcla esté homogénea, incorporar las claras a nieve, con movimientos suaves, para que queden bien unidas.

Volcar esta preparación sobre las manzanas.

Cocinar en horno suave hasta que la superficie se empiece a dorar.

Dejar enfriar (varias horas) y servir.

El agua azucarada del hervor de manzanas, la pueden usar en un licuado de frutas, de durazno por ejemplo.

 

 
 

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*