Torta de mandarina para celíacos.

torta de madarina

Lavar bien con cepillo 2 mandarinas con cáscara. Cortarlas a la mitad y luego en trozos mas pequeños retirando todas las semillas (aunque sean chicas, si quedan, le dan gusto amargo a la torta).

Procesarlas con multiprocesadora y agregar:  1 huevo  y

3/4 pocillo de aceite de maíz o girasol y accionar nuevamente la procesadora  hasta que quede una mezcla suave sin grumos.

Añadir 1 y 1/2 tazas de mezcla de harinas permitidas  con 3 cditas de polvo de hornear,  1 taza de azúcar, batir bien.

Colocar en molde alargado (de pan) aceitado y enharinado y cocinar a horno moderado hasta que esté lista.

Servir fría.

 
 

7 Comentarios

  1. Hola, hice la receta tal cual indican y se me apelmazó todo el budín. No levó nada y quedó súper duro. Quisiera saber porque, gracias.

    • Hola Laura, gracias por comunicarte.
      No estoy segura de los que puede haber pasado, se me ocurren tres posible razones.
      1) el batido fue insuficiente, debe batirse hasta que quede una masa liviana, si grumos,bien homegenea.
      2) la masa que do muy dura en ese caso hay que agregarle liquido (leche, jugo de mandarina o agua) hasta lograr la consistencia adecuada.
      3) horno muy fuerte, lo ideal es hornear a fuego minimo, tarda mas, pero los resultados son generalmente mejores.
      De nuevo gracias por comunicarte, te deseamos suerte en la siguiente receta y que sigas cocinando sin gluten.

  2. Quisiera saber cuanto tiempo y en que temperatura se debe cocinar? Gracias.

    • Hola Laura, mi nombre es Evangelina y al igual que tu tengo una vida libre de gluten 🙂

      La temperatura de cocción de la torta depende de la intensidad del calor de tu horno. Aproximadamente debe estar entre unos 150 y 160 grados aproximadamente unos 45 minutos. Pero es importante que vigiles la cocción en 20 minutos. Si está dorada por fuera y la pinchas con un palito y éste sale seco significa que ya está pronta. Si la torta se pusiera demasiado dorada y adviertes que aún está líquida baja inmediatamente la temperatura del horno a unos 100 grados.

      Que te quede rica. Cualquier cosa estamos a las órdenes.

      Saludos, Evangelina

  3. hola, porque cuando la saco del horno se baja? gracias

    • Hola Susana. Mi nombre es Evangelina y llevo una vida libre de glutenn 🙂

      No debería bajar la torta una vez que ya está cocida si le pusiste la suficiente cantidad de polvo de hornear apto. Muchas veces baja un poco pero no debe quedar un pozo. Este defecto puede ser por diversos motivos: 1) porque pinchaste la torta demasiado temprano para ver si estaba lista; 2) porque se precalentó demasiado el horno; 3) porque el horno estaba muy fuerte.

      Te comento además que lo ideal es que no haya un cambio brusco de temperatura. Una vez que la torta está lista apaga el horno y déjalo abierto (apenas) con la torta dentro unos 5 o 10 minutos. Luego sácala afuera del horno y déjala enfriar durante varios minutos,

      Espero que puedas lograrlo!!

      Quedo a las órdenes, Evangelina

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

 
 
 
 
Ir a la barra de herramientas