Torta de zanahoria y naranja para celiacos.

Ingredientes: 75 gar de manteca blanda. 2 cdas de aceite

1 taza de azúcar

2 tazas y 1/2 de mezcla de harinas sin gluten

4 cditas de leudante permitido

200cc de jugo de naranja colado

1 zanahoria mediana rallada

2 huevos.

Preparación:

Batir con batidora la manteca, el aceite, los huevos, añadir el azúcar y agregar de a poco el jugo de naranja y la harina mezclada con el leudante hasta que quede cremoso, agregar la zanahoria rallada, unir bien y volcar en molde para horno de tamaño adecuado, previamente enmantecado y enharinado, cocinar a fuego bajo hasta que que se dore . Una vez fría espolvorear con azúcar impalpable.

 
 

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